คุกกี้เนยสด เป็นขนมหวานยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ด้วยรสชาติหอมมัน เนื้อสัมผัสกรอบร่วน และความอร่อยที่ลงตัว ทำให้คุกกี้เนยสดเป็นของว่างที่ทานได้ทุกโอกาส ไม่ว่าจะทานคู่กับชา กาแฟ หรือนม ก็อร่อยลงตัว

ส่วนผสม

• เนยสดจืด 200 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบโดยรองด้วยกระดาษไข
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูและเป็นเนื้อครีม
3. ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งสาลีและเกลือลงในชามผสม ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมเนย ตีให้เข้ากัน
5. ตักคุกกี้เป็นก้อนกลมๆ วางบนถาดอบ โดยเว้นระยะห่างพอสมควร
6. อบคุกกี้ประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าขอบจะเริ่มเป็นสีเหลืองทอง
7. นำออกจากเตาอบ พักไว้บนถาดประมาณ 5 นาที แล้วจึงย้ายไปพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

ประโยชน์ของคุกกี้เนยสด

• ให้พลังงาน: คุกกี้เนยสดมีคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย
• มีวิตามินและแร่ธาตุ: เนยสดมีวิตามินเอ ดี อี และเค ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
• ช่วยให้อารมณ์ดี: การทานขนมหวานช่วยกระตุ้นการหลั่งสารเอ็นโดรฟิน ซึ่งทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ข้อดีของคุกกี้เนยสด

• ทำง่าย: ส่วนผสมน้อย ขั้นตอนไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับมือใหม่
• อร่อย: รสชาติหอมมัน เนื้อสัมผัสกรอบร่วน เป็นที่ชื่นชอบของทุกเพศทุกวัย
• หลากหลาย: สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ช็อกโกแลตชิป ลูกเกด หรือถั่ว เพื่อเพิ่มรสชาติได้

ข้อเสียของคุกกี้เนยสด

• มีแคลอรี่สูง: ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อไม่ให้ได้รับพลังงานมากเกินไป
• มีไขมันสูง: เนยสดมีไขมันอิ่มตัว ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหากทานมากเกินไป

เคล็ดลับความอร่อย

• ใช้เนยสดชนิดจืดคุณภาพดี จะทำให้คุกกี้มีรสชาติหอมมัน
• อย่าอบคุกกี้นานเกินไป เพราะจะทำให้คุกกี้แข็งกระด้าง
• พักคุกกี้ให้เย็นสนิทก่อนรับประทาน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบร่วน