สูตร คุกกี้นิ่ม ในร้านคาเฟ่- ในปี 2025

ในยุคที่อาหารกลายเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลสุขภาพและไลฟ์สไตล์ “soft cookies” หรือ “คุกกี้นิ่ม” ได้กลายมาเป็นเมนูยอดนิยมในร้านคาเฟ่ยุคใหม่ โดยเฉพาะในปี 2025 ที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับวัตถุดิบดี รสชาติกลมกล่อม และคุณค่าทางโภชนาการควบคู่กัน

จากการสำรวจของ eatingcookie.com เราพบว่า soft cookies กลายเป็นขนมที่ตอบโจทย์ทั้งด้านสุขภาพ ความฟิน และความครีเอทในการเสิร์ฟ ทำให้หลายคาเฟ่เริ่มหันมาใช้สูตรเฉพาะที่ปรับให้เหมาะกับเทรนด์ของปี 2025

จุดเด่นของ soft cookies คาเฟ่ในปี 2025

วัตถุดิบคุณภาพที่ไม่ทำร้ายสุขภาพ

• เนยแท้ไม่ใส่มากเกิน

• ใช้น้ำตาลไม่ขัดสีหรือน้ำตาลออร์แกนิก

• เพิ่ม ไฟเบอร์จากข้าวโอ๊ตหรือธัญพืช

• ใช้ ดาร์กช็อกโกแลตแทนช็อกโกแลตทั่วไป

รสสัมผัสที่หลายคนหลงรัก

• นอกกรอบในนุ่ม (Crispy edge, soft core)

• กลิ่นวานิลลาแท้หอมละมุน

• รสหวานพอดี ไม่เลี่ยน

สูตรคุกกี้นิ่ม (Cafe-grade soft cookie recipe)

ส่วนผสมหลัก (เหมาะสำหรับ 10 ชิ้น)

• แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม

• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

• เนยจืดละลาย 100 กรัม

• น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 80 กรัม

• ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 1 ฟอง

• กลิ่นวานิลลาแท้ 1 ช้อนชา

• ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 80 กรัม

วิธีทำคุกกี้นิ่ม

1. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา แล้วพักไว้

2. ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู แล้วใส่ไข่และกลิ่นวานิลลา

3. ผสมของแห้งกับของเปียก แล้วเติมช็อกโกแลตชิพ

4. ปั้นเป็นก้อนกลม วางบนถาดอบ แล้วแช่ตู้เย็น 30 นาที

5. อบที่ 170 องศาเซลเซียส 10-12 นาที

6. พักให้เย็นบนตะแกรง จะได้เนื้อ คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ ที่นุ่มฟู

เคล็ดลับคุกกี้นิ่มให้นุ่มฟู ไม่แห้ง

• ใช้ ไข่เย็น เพิ่มความนุ่มเหนียว

• เนยควรละลายพอประมาณ ไม่ร้อนจัด

• ไม่อบนานเกินไป – ควรอบให้ตรงกลางยังนิ่มเมื่อออกจากเตา

• แช่แป้งก่อนอบเพื่อไม่ให้คุกกี้แผ่เกินไป

• ใช้ดาร์กช็อกโกแลตแท้จะได้รสกลมกล่อม

ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมได้ที่ “สูตร soft cookie ฉบับโฮมเมด” จาก eatingcookie.com (ซ่อนลิงก์ไว้ใต้คีย์เวิร์ด)

การเก็บรักษาคุกกี้นิ่มให้นาน สดเสมอ

• เก็บในกล่องสูญญากาศได้ 4-5 วัน

• แช่ตู้เย็นได้นาน 1-2 สัปดาห์ (ควรอุ่นด้วยเตาอบเล็กก่อนกิน)

• สามารถแช่แข็งแป้งดิบไว้ล่วงหน้าได้นาน 1 เดือน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การเก็บรักษาคุกกี้นิ่ม ได้ที่ “soft cookie homemade cafe-grade” จาก บทความที่เกี่ยวข้อง (ซ่อนลิงก์ไว้ใต้คีย์เวิร์ด)

ทำไม soft cookies ถึงกลายเป็นเมนูขายดีในคาเฟ่

• รูปร่างน่ารัก เสิร์ฟกับเครื่องดื่มได้หลากหลาย

• เหมาะกับทุกเพศวัย ทั้งวัยรุ่นและผู้ใหญ่

• เป็นของฝากยอดนิยม และทำแบรนด์ได้ง่าย

• ปรับสูตรให้เป็น vegan, keto หรือ gluten-free ได้

สำรวจ 5 อันดับ soft cookies ยอดนิยมในไทยปี 2025 ได้ที่ 5 best soft cookies thailand (ซ่อนลิงก์ไว้ใต้คีย์เวิร์ด)

สำหรับใครที่อยากลองทำหรือซื้อ soft cookies วันนี้

หากคุณสนใจลองทำเองที่บ้านหรืออยากสั่งซื้อคุกกี้นิ่มคุณภาพระดับคาเฟ่ เราขอแนะนำให้:

• ลองอ่าน สูตร soft cookie เพิ่มเติม

• ดูสินค้าในหมวด “คุกกี้นิ่ม” ของร้าน HomeMade & CookieLove ได้ที่ “หน้านี้” “คุกกี้นิ่ม” (ซ่อนลิงก์ใต้คีย์เวิร์ด)

สรุป

ในปี 2025 คุกกี้นิ่ม ไม่ได้เป็นแค่ขนมธรรมดาอีกต่อไป แต่กลายเป็นหนึ่งในเมนูสุขภาพแบบนุ่มฟู ที่คาเฟ่ทั่วไทยนิยมเสิร์ฟ ด้วย สูตร soft cookie ที่เน้นความพอดีในทุกองค์ประกอบ ใครที่หลงใหลในรสสัมผัสแบบอบใหม่ แนะนำให้ลองทำเองหรือเลือกซื้อจากร้านที่ไว้ใจได้

อยากลองรสชาติ soft cookies แบบโฮมเมดระดับคาเฟ่?
→ “คลิกเพื่อดูสูตรเพิ่มเติม” หรือ “เลือกชมสินค้าคุกกี้นิ่มคุณภาพจากร้าน HomeMade & CookieLove“