ในปี 2025 เทรนด์การกินเพื่อสุขภาพยังคงมาแรง โดยเฉพาะ soft cookies หรือ คุกกี้นิ่ม ที่กลายเป็นขนมยอดนิยมของคนรุ่นใหม่ เพราะมีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน ทานง่าย และดัดแปลงส่วนผสมให้สุขภาพดียิ่งขึ้นได้อีกด้วย บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักสูตรคุกกี้นิ่มฉบับปรับปรุงใหม่ พร้อมเคล็ดลับการทำให้อร่อยนาน และตอบโจทย์คนที่อยาก ซื้อ หรือ ลองทำเอง ที่บ้าน
จากประสบการณ์ของ “eatingcookie.com”, เราพบว่า soft cookies หรือ คุกกี้นิ่ม ไม่เพียงแต่ให้ความเพลิดเพลินในการทานเท่านั้น แต่ยังสามารถปรับสูตรให้เหมาะกับผู้ที่คุมแคลฯ ลดน้ำตาล หรือเลือกใช้วัตถุดิบออร์แกนิกได้อย่างยืดหยุ่น
แป้งอเนกประสงค์ไม่ขัดขาว 200 กรัม
เนยจืดแบบ Grass-fed 150 กรัม
น้ำตาลทรายแดง (Low GI) 100 กรัม
ไข่ไก่ออร์แกนิก 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลาธรรมชาติ 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิพเข้มข้น 100 กรัม
เกลือชมพูเล็กน้อย
ตีเนยและน้ำตาลให้ขึ้นฟู
ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลา ตีผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไปผสม
เติม ช็อกโกแลตชิพ และคลุกให้ทั่ว
ตักแบ่งเป็นก้อนกลม แช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
นำไปอบที่ 170°C ประมาณ 10-12 นาที จนขอบสุกแต่ตรงกลางยังนิ่ม
ใช้เนยเย็นจากตู้เย็นแทนเนยนิ่ม จะช่วยให้เนื้อคุกกี้หนึบ
แช่แป้งก่อนอบช่วยให้คุกกี้ไม่แบน
อบเสร็จแล้วพักบนตะแกรงให้หายร้อนก่อนเก็บ
สามารถดูเคล็ดลับเพิ่มเติมได้ที่ “best homemade soft cookie”
ใส่กล่องสูญญากาศพร้อมแผ่นซับความชื้น
แช่ตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์ อุ่นซ้ำก่อนทาน
แช่แข็งได้นานถึง 2 เดือน แล้วอบซ้ำตอนต้องการทาน
คุกกี้นิ่มแมคาเดเมีย
คุกกี้นิ่มชาเขียวมัทฉะ
คุกกี้นิ่มโปรตีนสูง (เพิ่มเวย์โปรตีน)
คุกกี้นิ่มลดน้ำตาล
ดูเพิ่มเติมได้ที่ “สูตร soft cookie ทำง่าย”
คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ ยังคงเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่ง เพราะความหอมของเนยและความขมอมหวานของช็อกโกแลตตัดกันอย่างลงตัว ทั้งยังเข้ากันดีกับกาแฟดำ ชาเขียว หรือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่น ๆ
แนะนำบทความที่เกี่ยวข้อง: “Best soft cookie homemade cafe grade”
Soft cookies หรือ คุกกี้นิ่ม ได้กลายมาเป็นขนมที่ตอบโจทย์ทั้งเรื่องสุขภาพ ความสะดวก และความอร่อย ด้วยสูตรปรับปรุงใหม่ในปี 2025 คุณสามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน หรือเลือกซื้อจากแบรนด์ที่เชื่อถือได้
ลองทำเองวันนี้ หรือเลือกชมสินค้าคุกกี้นิ่มคุณภาพดีที่ “หมวดคุกกี้นิ่มจาก Homemade & CookieLove”
(คลิกดูที่นี่: “คุกกี้นิ่ม”)
